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为什么你不该相信葡萄酒的“评分”?
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2019-10-23 13:35:11  文章来源:  作者:佚名

  在葡萄酒的世界里,葡萄酒的评分一直是许多人选购葡萄酒的重要量化指标之一。当一款酒评家评分达到90分和另一款88分的酒摆在面前,大部分人都会毫不犹豫地高分的那一瓶。不过,这些细微的评分差别真的那么重要吗?或者说,葡萄酒的评分,究竟是否真的靠谱呢?

  “百分制”的起源

  如今最流行的“100分评分制”,最初是由现今世界上最具影响力的酒评家罗伯特·帕克(robert parker)在1980年代“缔造”出来的,他的评分体系也是目前接受度最高的评分系统。

  在帕克的百分制里面,所有的葡萄酒的底分是50分,然后依据对酒的观、闻、品等方面打不同的分数:

  葡萄酒评分的问题

  1. 酒评家评分标准不一

  常见的葡萄酒评分,大致有罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》(rp/wa)、《葡萄酒观察家》(ws)、《葡萄酒爱好者》(we)等等,它们都采用流行的百分制,在评级方面也大同小异。在对葡萄酒的基本品质判断上,各个评分系统都没有多少出入;然而当一款葡萄酒达到了优良乃至优秀的等级之后,主观上的评判则会较大程度地左右最后的评分。

  例如,某些酒评家会偏爱复杂而口感浓重的类型,另一部分酒评家也许更喜欢优雅、微妙的葡萄酒。因此即使是同一款葡萄酒,也往往会出现两个相差很大的分数。

  此外,酒评家在打分上的趋向也不一样:有些酒评家向来吝于给高分,有些则刚好相反。所以,在依据评分买酒之前,还是要了解各个酒评家和机构的评分习惯:一瓶87~89分的葡萄酒也许并不逊色于另一瓶90分的酒款。

  2. 同分不一定同质

  这个问题非常好理解:同样是90分的酒款,一瓶是加州纳帕谷的赤霞珠,另一瓶则是澳大利亚的西拉,它们之间的风格差异巨大,其味道在不同的消费者眼中也有高低之分。

  因此,只有在指定的产区或者风格范围内,具体的评分才具备指导意义。

  3. 有评分的酒款只是少数

  世界上的葡萄酒千千万万种,然而酒评家却是非常有限的。一个权威而庞大的酒评家团队,一年也不过品尝一万几千款酒而已,这个数字在所有的葡萄酒里面简直不值一提。可以说,我们在市面上接触到的葡萄酒绝大部分都是没有评分的酒。因此,依据评分来买酒本身就不具备很高的可操作性。

  4. 低分酒根本见不到

  在所有被评了分数的酒款里面,只有高分酒款才会自豪地将评分堂而皇之地展示出来。你根本不可能在货架上看到一瓶标示79分的葡萄酒。而且,大多数消费者都不愿意花费时间在买酒之前就通过杂志、网络等媒介查询一款酒的具体评分,这也使得当我们见到一款有具体评分的葡萄酒时,大概率该酒是一款“高分酒”。

  葡萄酒评分,真的有用吗?

  如前文所述,在一定的产区或者风格范围内,葡萄酒的评分可以帮助你更轻松地找到更让你满意的酒款,同时也可以扩展你的葡萄酒知识。但值得注意的是,只有在充分了解了葡萄酒评分的种种局限性的前提之下,那些数字化的分数对你才有意义。

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